煎肉 健康嗎？

煎肉的健康風險

根據美國的研究，經常食用油煎的紅肉，如豬肉、牛肉和羊肉，會提高罹患侵犯性攝護腺癌的風險。研究顯示，如果男性每週攝取超過一點五份的油煎紅肉，其罹癌的機率會增加約三十個百分點。此外，若男性每週的高溫烹調紅肉攝取量超過兩點五份，無論是油煎、水煮或燒烤，都會使癌症的風險上升約四十個百分點。