煎雞排用什麼粉？

裹粉的選擇

煎雞排時可以使用等量的太白粉和低筋麵粉，這種混合方法能夠讓雞排表面被均勻覆蓋。不同粉類的選擇會影響煎出來的口感。使用太白粉能增添脆感，而低筋麵粉則會帶來一些厚實的質感。你可以根據自己的口味偏好來調整這兩種粉的比例。