煎餅要用什麼麵粉？

製作煎餅麵糊

首先，將蛋打散並攪拌均勻。接著，依序加入水和中筋麵粉，建議的比例為蛋：水：麵粉約為1：1：1.5。將已炒好的食材拌入麵糊中，確保混合均勻。

然後，熱鍋並加入適量的烹調油，取一部分混合好的蔬菜麵糊倒入鍋中。等到煎餅一面加熱並凝固後，翻面煎至兩面呈現金黃色，即可盛盤享用。