煎魚要先抹鹽嗎？

煎魚的準備步驟

1. 首先用米酒塗抹魚身，這樣可以去除魚腥味；接著再撒上鹽，讓魚醃漬大約20分鐘。
2. 在放入鍋前，要將魚身上多餘的水分擦乾。
3. 將鍋加熱後，加入少許油及切片的薑，待薑片出香味後，將魚放入鍋中。
4. 轉至中火，蓋上鍋蓋，約煎5分鐘後翻面，直到兩面都煎至金黃色即可。