煎魚要用什麼油？

妙招二：選擇合適的油和熱鍋熱油的技巧

在開始煎魚之前，確保鍋具得到充分的預熱，這樣有助於魚肉的均勻烹調。另外，建議使用高煙點的油品，例如植物油或花生油，這可以有效避免在煎魚過程中產生過多的煙霧。