照燒雞腿排怎麼做？

製作步驟

1. 首先，將雞腿排擦乾，並去除邊緣多餘的油脂，然後輕輕地劃幾刀以斷開筋膜。
2. 接下來，調製醬汁：將味霖、醬油、米酒和糖混合均勻，備用。
3. 然後，取一個鑄鐵鍋預熱至出現水珠狀態，然後抹上一層薄薄的葵花油以潤鍋。將雞腿皮朝下放入鍋中，使用中小火煎至兩面呈現金黃色，並且可以用筷子輕鬆刺入。
4. 接著，倒入事先調好的照燒醬汁，雞皮朝下，蓋上鍋蓋，煨煮約2分鐘後翻面，繼續烹煮至醬汁變得濃稠，最後撒上少許白芝麻，即可切片享用。