煮熟的螃蟹可以冷凍嗎？

冷凍熟螃蟹的建議

如果煮熟的螃蟹有剩餘，冷凍是最佳選擇。根據新北市漁業處的說法，活蟹在烹煮後再進行冷藏或冷凍會更好。當從冰箱取出後，可以選擇稍微退冰後直接食用，或者等待回溫後，將蟹殼敲裂。如果加上蔥、蒜和胡椒粉快速炒拌，再加入半碗水，蓋上鍋蓋悶煮約三分鐘，當揭蓋時，可以感受到萬里蟹的鹹香味與胡椒的香氣相互融合。最後再加一點米酒，酒香四溢，搭配白飯和萬里蟹的醬汁，絕對是一道美味的享受。