煮白蘿蔔湯要削皮嗎？

煮白蘿蔔湯技巧

根據健康頻道的綜合報導，冬天是白蘿蔔的豐收季節，各種白蘿蔔湯品必定會出現在餐桌上，尤其是蘿蔔玉米排骨湯，這是一道相當受歡迎的家常湯品。然而，這道湯有時會因為不小心而變得苦味十足。為了減少苦味，農委會建議，在削白蘿蔔的皮時，盡量削得深一些，去除蘿蔔的外層，這樣可以有效降低苦味。