煮米粉湯要先泡水嗎？

米粉湯的準備方法

在料理之前，建議將米粉用水浸泡10到20分鐘，以便使米粉變得鬆散。由於粗米粉的粗條較粗且有可能會黏在一起，事先的浸泡能夠有效地避免在相同的加熱時間下出現熟透或斷裂的情況，確保所有米粉都能熟透。無論是使用冷水還是熱水都可以，若選擇較高的水溫，則可以減少浸泡的時間。