煮義大利麵為什麼要加油？

為什麼在煮義大利麵時加油？

不少人推薦在煮熟的義大利麵撈起後，加入少量油以防止麵條黏在一起。確實，這個方法能有效避免麵條黏連，但也會使醬汁不容易附著在麵條上。

更好的方法是，在煮麵的同時，還可以準備義大利麵醬。當麵條撈起瀝乾後，直接將其放入醬汁中，再加入少許的“煮麵水”。這樣的煮麵水能幫助醬汁更好地附著在麵條上。接著，均勻攪拌1到2分鐘，讓麵條充分吸收醬汁，這樣就能確保美味可口！