義大利麵怎麼煮才不會黏在一起？

如何防止義大利麵黏在一起

在煮麵的前2至3分鐘內，經常攪拌煮麵水是很重要的，這樣可以有效避免麵條相互黏在一起或黏在鍋上。如果是短型的義大利麵，選擇使用「廣口淺鍋」進行烹煮，能夠讓麵條更分散，降低黏結的可能性。在進一步的烹調過程中，若在拌炒時加入一點煮麵水，會提高麵條中的澱粉濃度，也能讓醬汁更好地附著於麵條上。