煮過的米可以冰多久？

煮熟的米飯存放時間注意事項

熟米飯中含有的蠟狀芽孢桿菌（仙人掌桿菌）會在4℃至55℃的溫度範圍內滋生，並開始產生有害的毒素。一旦細菌在熟飯中增長並且毒素累積到一定的程度，就有可能引起食物中毒的風險，即使米飯的顏色和味道並未變化。因此，煮熟的米飯應該盡快降溫，並且儲存在5℃以下的環境中，以減緩細菌的繁殖速度。