煲粥用什麼火？

煲粥的火力要求

明火煲粥是指要用大火讓水滾透，促使米粒膨脹、釋放出淀粉，從而融入米水中。如果火力不足，米和水就會分離，導致粥的質感不佳。為了煲出美味的白粥，首先應選擇適合的米種，例如圓形的珍珠米。接下來，將米洗淨並用水浸泡，然後加入適量的鹽和油進行醃製。