熟香腸是什麼？

熟腸定義

熟腸是指將肉糜灌入腸衣後，進行熟煮處理以便保存。這種熟煮的方法多樣，包括蒸、炸、焗等方式。儘管它的外觀與煙燻腸相似，但並未經過煙燻工藝。

鮮腸的特點

鮮腸則是指那些未經風乾或熟煮的香腸，這類香腸在購買後無法直接食用，需在家中自行進行烹調。