燒開水壺嘴要打開嗎？

關於水質安全的考量

臺北的自來水由於水源受到良好的保護，產生的三鹵甲烷含量極為低微，平均僅為每公升0.007毫克，遠低於我國以及美國和日本等國家對飲用水的質量標準限值0.080毫克每公升。因此，這樣的致癌風險可以說是微不足道。因此，實際上並不需要透過煮沸或打開水壺蓋來去除致癌物質以確保水質的安全，這樣的做法反而是能源的浪費。