牛奶加糖可以打發嗎？

牛奶加糖的打發技巧

由於動物性鮮奶油本身不含糖，通常在打發的過程中會添加少量糖以增強口感。建議添加的糖量為鮮奶油的8%至10%。一般來說，可以一次性加入這個比例的糖。然而，添加糖會影響脂肪球裹住空氣的能力，因此需要更多的攪拌才能達到理想的打發效果。