牛肉壞掉怎麼看？

如何辨別變質的牛肉？

變質的牛肉通常會顯示異常的顏色，除了這一點，我們還可以透過氣味和肉質的結構來進一步判斷。若牛肉發出腐臭的氣味，那麼一般來說，這就意味著它已經變質了。此外，若牛肉的表面出現黏液或在觸碰後容易粘手，甚至出現纖維狀的拉絲，那就是微生物和細菌在其表面大量繁殖的迹象，極有可能是壞掉的牛肉。另外，檢查肉質的彈性也是一個好方法，若用手按壓後肉質無法立即回彈並留下一定的凹陷，這也是牛肉腐敗的提示。