牛肉氧化還可以吃嗎？

牛肉褐變的情況

當牛肉暴露於空氣中時，有可能會因氧化而變成褐色。這種顏色變化並不表示牛肉已經變壞，實際上這種肉仍然可以安全食用。不過，建議儘快處理掉。
如果你購買了一大盒牛肉，然後發現上面的部分是鮮紅色而底下卻呈褐色，這是因為底部的牛肉被其他肉品壓住，導致缺乏氧氣。