牛肉血水要洗嗎？

關於牛肉血水的處理

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出，在料理之前，購買的盒裝雞肉、豬肉及牛肉等肉類產品，切勿用自來水沖洗掉其血水，因為這樣可能會增加沙門氏菌等病菌在生肉上的污染風險。此外，根據食藥署的建議，若您當天打算烹煮從市場購回的豬肉，應儘快將其放入冰箱冷藏。