牛肉要燉多久才會軟？

牛肉燉煮時間

將鍋蓋蓋好，然後用小火燉煮約1.5小時。在這段時間內，可適時打開鍋蓋攪拌一下，但之後要關閉鍋蓋，關火後再靜置1.5小時。最後，再開火煮10分鐘。

煮之前，記得把牛肉上的筋膜去除，牛腩慢火燉煮一個小時以上便會變得非常軟嫩。

牛肉並不需要長時間煮，而是要靠焖煮的方式。有經驗的人建議可以在煮的過程中加入含酵素或酸性的水果。

例如，可以去菜市場或水果行購買一些青木瓜，切成丁，然後加入牛肉一起熬煮，這樣能有效軟化肉質！