牛肋條就是牛腩嗎？

牛腩與牛肋條的區別

牛腩是指帶有筋、肉和油花的肉塊，按部位來說，整隻牛的多個部位都可以稱為牛腩，但主要來源通常是牛的腹部和下腹部。實際上，許多人會將牛肋條與牛腩混為一談。牛肋條是從牛肋骨上取下的肉，這部分的筋比較多。而市場上出售的牛腩則雖然也帶有筋，但肉的成分通常相對較多。因此，兩者之間本質上是有一些區別的。