牛肋條跟牛腩一樣嗎？

牛肋條與牛腩的關係

牛肋條是來自牛的肋部，實際上也是牛腩的一部分。這一部位的肉條是從第1到第13根肋骨之間切割下來的，表面通常會覆蓋一層白色的筋膜。許多牛肉麵店喜愛使用牛肋條，因其擁有適中的油脂含量，肉質鮮嫩，風味甘甜，非常適合用於燒烤和燉煮，口感柔軟且有嚼勁。