豬的梅花肉在哪個部位？

梅花肉的位置與特徵

梅花肉是一個在市場上經常與「胛心肉」混淆的部位。它位於豬的前腿上方，肩胛的前半部分，與後半段的胛心肉一同被稱為肩胛肉。許多長輩習慣把梅花肉叫做胛心頭或上肩肉。因此，在購買時一定要注意不要挑錯。

梅花肉的口感類似於牛肉的沙朗肉，擁有細膩且均勻分布的油花，使得口感更為出色。