牛蒡什麼人不能吃？

牛蒡的食用禁忌及牛蒡茶的副作用

根據中醫的理論，牛蒡屬於寒涼性食材，因此體質虛弱或者易腹瀉的人士應該避免過量食用。此外，由於牛蒡的纖維比較粗，對於消化不良或腸胃功能不佳的人，也不適合大量食用。牛蒡中含有鉀和磷等礦物元素，因此腎臟疾病患者應避免進食，且不建議將牛蒡茶作為日常飲品。雖然牛蒡被歸類為蔬菜，但其澱粉含量較高，想要控制體重的人士需注意食用量。