牛蒡在大陸叫什麼？

牛蒡的名稱與起源

牛蒡在中國大陸還被稱為黑根、東洋參、牛菜、大力子和便牽牛。它屬於菊科牛蒡屬，起源於中國和印度等亞洲地區，同時在日本、歐洲和北美洲也能找到野生品種。

牛蒡的性質與營養成分

牛蒡子的味道辛辣，性質平和，且無毒。牛蒡的根莖則帶有苦味，性寒，同樣無毒。每100克的牛蒡中蕴含3.3克的膳食纖維、1.53克的蛋白質、17.34克的碳水化合物，以及胡蘿蔔素、維他命C、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質。