牛蕃茄可以生吃嗎？

牛番茄的生吃價值

而牛番茄中的茄紅素在加熱時不易被破壞，由於其是脂溶性營養素，經過烹飪和搭配油脂的過程，可以促進茄紅素從細胞壁中釋放出更多，更易被人體吸收；然而，牛番茄同時富含維生素A與C，生吃能夠完整攝取這些維生素，有助於維持皮膚彈性、促進黏膜修復，並有助於保養血管健康！