猪菲力是哪个部位？

猪菲力的来源

一头猪只有两块猪菲力，这部分肉是位于猪背脊骨下方，和大排骨相连的瘦肉，通常被称作小里肌。由于后腰的左右两侧各有一块，所以也被称为腰内肉。猪菲力的肉质非常柔嫩且细腻，适合采用快速烹饪的方法，比如煎、炸或快炒，这样能够有效保留肉汁。