玉米筍需要洗嗎？

玉米筍的清洗問題

玉米的農藥殘留量相對較低，只需輕輕沖洗便能安心享用。營養師呂孟凡指出，根據一些國外文獻，玉米筍被認為是少數沒有農藥殘留的蔬菜之一。儘管坊間仍有玉米和玉米筍有農藥的說法，但其實在充分清洗後，消費者可以放心食用。如果您仍然擔心玉米筍殘留的清洗問題，顏瑞泓在其著作中建議，除了在流動的水下輕刷玉米外，細嫩的玉米筍也可以透過加熱的方式來處理。