玉米罐頭會有黃麴毒素嗎？

注意事項

雖然玉米罐頭方便，但其鈉含量偏高，因此新鮮玉米是更佳的選擇。部分民眾會選擇玉米罐頭，但不建議將其視為新鮮玉米的替代品，因為在加工過程中通常會添加鈉，這對腎臟病患者來說特別需要注意，應盡量選擇新鮮的玉米。另外，玉米與花生類似，如果儲存不當，容易產生黃麴毒素，因此建議將其存放在通風良好且乾燥的地方，或冷藏保存。一旦發現玉米的外觀出現霉斑或變色，應立即停止食用。