琺瑯鍋有毒嗎？

琺瑯鍋的安全性

這層琺瑯真的安全嗎？林口長庚紀念醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，基本上是沒有問題的。然而，最近新聞報導指出，國外有些琺瑯鍋在高溫燒製上色時，可能會留有劣質重金屬如鎘和鉛。他提到，鉛可能導致神經毒性、腎臟損害及心血管疾病，而鎘則被列為1級人類致癌物，臨床上也出現過導致肺癌及骨骼變異（如「痛痛病」）的案例。