瑪德蓮一定要有肚臍嗎？

瑪德蓮的肚臍存在性

隨著時間的推移，傳統的瑪德蓮必須具備肚臍，若是平坦的形狀則被視為仿冒品。事實上，除了外觀的考量，隆起的肚臍更重要的是提供了「雙重口感」的體驗。中間較厚的部分嚐起來類似蛋糕，而外圍則是剛出爐時帶有酥脆質感。