甚麼是精緻澱粉？

什麼是精緻澱粉？

精緻澱粉（Refined Carbohydrates）是指加工程度較高的澱粉類食物。這些穀物在經過多次處理後，去掉了外層的麩皮和胚芽，然後磨成粉，這個過程中微量的營養素和膳食纖維很容易流失，因此這些食物主要提供熱量而營養成分較少。常見的精緻澱粉產品包括：糕餅、麵條、湯圓、麵包、餅乾和蛋糕等。