生乳可以加熱嗎？

生乳的加熱注意事項

鮮乳在加熱時，最容易損失的成分是維生素。此外，加熱也可能使蛋白質變性，導致人體的吸收效果變差。雖然鮮乳中關鍵的鈣和其他礦物質不會受到高溫的影響，但為了保留其最完整的營養價值，鮮乳應該採用較為溫和的加熱方式。