生乳安全嗎？

生乳的安全性

生乳並不像大多數農產品，在收穫後便可隨意食用。它必須經過專業的殺菌程序才能安全飲用，否則將存在安全隱患。根據台灣大學動物科學技術系教授陳明汝的說法，生乳是指未經40度高溫處理的乳製品。生乳在擠取後會存在生菌數的問題，飲用後可能導致健康問題，還有可能感染人畜共通的疾病。