生菜沙拉可以每天吃嗎？

生菜沙拉的每日食用考量

經常食用生食可能會導致腸黏膜受損並引發炎症。對於希望減肥的人而言，生菜作為主餐是理想之選，因為其熱量低且能增加飽腹感。然而，長期食用生食時，如果清潔和保存不當，容易攝取大腸桿菌、腸炎弧菌及李斯特菌。這不僅增加感染的風險，還可能損壞腸道中的正常菌群，當有害菌增多時，健康菌會被壓制，最終導致腸黏膜屏障損壞，進而引發炎症。