生薑是老薑嗎？

生薑與老薑的關係

生薑和老薑來自同一植物，但它們的特性有所不同。生薑顏色較淺，質地嫩滑，水分豐富且釋放出淡淡的香氣，味道不辣，非常開胃。生薑的收成期主要集中在夏季，通常是在每年的5月左右。

生薑的口感脆爽，辛辣味較輕，栽培時間較短，外觀呈現淡白色，肉質柔軟且多汁。這種姜常用於切絲、切片後進行醃製，或者在夏天用作開胃的配菜。