生蠔、蚵仔是一樣的嗎？

生蠔與蚵仔的區別

根據目前人們的普遍認知，體型較小且養殖期較短的通常被稱為蚵仔，主要用於製作麵線或蚵仔煎等美食。而那些體型相對較大、養殖期稍長的則被稱為牡蠣；最大型並且適合生食的則是生蠔。

不同名稱的由來主要是由於各地的習慣用法所致，閩南語地區稱之為蚵仔，而粵語地區則稱之為蠔。事實上，它們都屬於同一類海洋生物。