生蠔真的有寄生蟲嗎？

生蠔與寄生蟲的關係

一般來說，蠕蟲主要生長在蠔的外殼上。在蠔被脫殼的過程中，這些蠕蟲可能會掉落或被蠔刀推到蠔肉上。雖然海洋蠕蟲不會對蠔造成傷害，但有研究表明，將生蠔浸泡在飽和鹽水中15秒，可以有效移除海洋蠕蟲。目前，尚無研究證實蠔殼上的蠕蟲對人類健康有負面影響，但仍存在病毒和微生物的風險，因此建議所有海鮮在食用前應適當煮熟。