生魚片可以沾什麼醬？

生魚片的醬油搭配

不同種類的刺身需要搭配不同的醬油，就像在夏天吃西瓜時，加點鹽巴能更好地凸顯其甜味一樣。為了展現清新且細緻的白肉魚（例如鯛魚、比目魚，還有扇貝、甜蝦及魷魚等）的獨特風味，最合適的選擇是白醬油和淡口醬油。

相對於此，肥美的紅肉魚（如鮪魚、鮭魚、鰹魚及沙丁魚等）則更適合使用口感濃郁的甘口醬油與濃口醬油進行搭配。