生魚片吃太多會怎樣？

潛在的健康風險

然而，過量食用生魚片可能會對健康帶來不利影響。若魚肉不新鮮，可能藏有寄生蟲，如中華肝吸蟲或海獸胃腺蟲。此外，生魚肉中會含有分解維生素B1的酶，稱為Thiaminase（㘔胺酶）。由於人體無法自行合成維生素B1，而生魚肉中又含有該酶，長期攝取生魚肉則可能導致維生素B1缺乏症。