白木耳怎麼煮才會軟？

如何煮白木耳讓其變軟？

作法第一步，將新鮮的白木耳徹底清洗乾淨，或者對於乾燥的白木耳，建議先泡水約10分鐘，使其變軟。接著剪去底部的蒂頭。如果發現有些腥味，可多次用水沖洗。第二步，將枸杞清洗乾淨後，用熱水浸泡，使其充分膨脹。第三步，將白木耳放入電鍋的內鍋，加入足夠的水，至少要淹過白木耳，並在外鍋內放上一杯水，然後煮約30分鐘。最後，取出蒸熟的白木耳，加入兩湯匙白木耳、跟一湯匙杏仁粉、一湯匙酒釀，並倒入300cc的水，使用多功能食物調理機高速度混合，最後將浸泡好的枸杞拌入即可。