白米可以放冷凍嗎？

白米冷凍的建議

根據全國農業協同組合聯合會的建議，可以將包裹在保鮮膜中的白米放置於金屬盤上進行冷凍，這兩者都有助於提升冷凍速度。最佳的冷凍時機是在白米剛煮好、味道最好的時候。如果擔心直接放入冷凍庫會讓裡面的溫度上升，影響其他食品，可以等到白米稍微降溫後再進行冷凍，這樣可以避免白米中的澱粉劣化。