白米沒洗會怎樣？

關於洗米的爭論

關於在煮飯前是否應該洗米，持有不同觀點的人各有其理由，甚至有人認為，洗米與否會影響米飯的黏性和口感。針對這個問題，外國學者的研究揭示了這一迷思。雖然洗米可以有效沖走灰塵並降低砷的濃度，但它並無法去除米粒內部的澱粉，也不會對其黏性產生任何影響。