白茶屬於什麼茶？

白茶的來源及特徵

白茶起源於福建省，創製時間可追溯至清朝，採用的工藝較為簡單。它屬於六大茶類中發酵較輕的一種，其主要製作流程包括「萎凋」和「烘乾」。那麼為什麼這種茶會被稱為白茶呢？這是因為在採摘時，主要選取嫩芽，而這些葉芽上會附有明顯的白色毫毛。而且，由於其加工過程相對簡化，茶葉能較好地保留自然的狀態，這也是其名稱的由來。