白醋會壞嗎？

白醋的保存性

天然醋類似於酒，雖然法律上規定了其保存期限，但其實醋和酒的品質可以保持得比這些規定的兩三年還要長得多。醋的主要成分是醋酸，這種有機酸的抑菌能力是最強的。如果是未開瓶的玻璃瓶釀造醋，存放十年或二十年都是沒問題的。而飲用果醋雖然有許多好處，但如果不當使用，可能也會帶來一些不利影響。