白飯是高GI嗎？

白飯的GI值解析

以GI值來劃分，通常1到55被視為低GI，56到69則是中等GI，而70以上則歸類為高GI。白飯的GI值高達84，這意味著雖然白飯能迅速帶來飽足感，但隨之而來的饑餓感也會很快重現，這會促使人們在短時間內再次進食，進而可能導致過量攝取。因此，這或許就是「吃白飯容易胖」這個觀念的來源。