真正的鱈魚叫什麼？

真實的鱈魚到底叫什麼？

我們通常所稱的鱈魚，實際上是指大比目魚。這種魚在過去被稱為「扁鱈」，它的體型龐大，長度幾乎可以與一位成年男性相媲美。由於體型巨大，市場上通常會以斜片的方式販售。至於真正的鱈魚，俗稱為「圓鱈」，但由於數量稀少，平時不容易買到，通常會以圓形切片的形式出售。那麼，鱈魚和大比目魚在口感上有哪些差別呢？