真空包 肉 要洗嗎？

是否需要清洗真空包裝的肉品？

在超市或大賣場出售的冷藏肉類，通常都是以膠膜或真空方式包裝好的完整產品。一般建議不要再次對這類肉品進行清洗。章承中提到，尤其是已經切割過的肉品，更不應該清洗！因為細菌可能僅存在於食材的表面，清洗後反而可能會使細菌深入肉內部。