空心菜煮水有什麼功效？

空心菜的功效

空心菜具有甘甜的味道和微寒的特性，能夠有效地清熱解毒。它富含維生素A、β-胡蘿蔔素及類黃酮等抗氧化劑，能夠防禦自由基的侵害並具抗炎作用。此外，空心菜中的葉酸可促進胺基酸的利用，對預防心血管疾病也有幫助。

此外，空心菜的鈣和鐵等礦物質含量也十分豐富，特別是水植空心菜中的鉀含量，能有效排除體內多餘的水分，幫助調節血壓。