米要洗嗎？

是否需要洗米？

#洗米 #米的保存技巧 每天煮飯時，大家是否知道為什麼米要洗呢？其實，洗米的主要目的是為了清除米粒表面的雜質與異味。在洗米的過程中，水會逐漸滲透進米粒裡，若浸泡時間過長，異味也會隨之滲入。而且，一些無機質和維生素B1等營養成分也可能隨washed水而流失，因此在洗米時，有三個重點是絕對不能忽略的！